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Galletitas
Peanut Butter Cookies
Rinde 15 unidad(es) · 9 insumos
Costo total
$ 5.070,56
Costo por unidad
$ 338,04
Precio sugerido (60% margen)
$ 845,09
| Insumo | Cantidad | UdM | Desp. | Costo receta | Costo unit. |
|---|---|---|---|---|---|
| Harina 0000 - Cañuelas | 180 | gramo(s) | 10% | $ 163,20 | $ 10,88 |
| Manteca | 113 | gramo(s) | 10% | $ 1.418,78 | $ 94,59 |
| Azúcar común | 100 | gramo(s) | 10% | $ 133,32 | $ 8,89 |
| Azúcar mascabo | 100 | gramo(s) | 10% | $ 363,61 | $ 24,24 |
| Huevo | 1 | unidad(es) | 10% | $ 203,70 | $ 13,58 |
| Vainilla, esencia Fleibor | 5 | mililitro(s) | 10% | $ 23,05 | $ 1,54 |
| Polvo de hornear | 3 | gramo(s) | 10% | $ 21,33 | $ 1,42 |
| Manteca de maní | 250 | gramo(s) | 10% | $ 1.525,35 | $ 101,69 |
| Nuez pecan partida | 80 | gramo(s) | 10% | $ 1.218,22 | $ 81,21 |
| TOTAL | $ 5.070,56 | $ 338,04 | |||
Escalar receta
El costo por unidad no cambia al escalar; el total sí.
Precio de venta
Precio por unidad$ 845,09
Ganancia por unidad$ 507,06
¿Dónde va la plata?
Participación de cada insumo en el costo total
- Manteca de maní30%
- Manteca28%
- Nuez pecan partida24%
- Azúcar mascabo7%
- Huevo4%
- Harina 0000 - Cañuelas3%
- Otros (3)4%